凱基銀資深副總周郭傑指出，獨立餐廳過去借錢不易，主因餐飲業經營均以現金交易為主，與銀行往來信用資訊較不足。若業者需申貸周轉金、或有展店需求時，往往被要求提供完整的購買營運設備契約書或展店計畫，才能申貸成功。

周郭傑表示，凱基銀「KGI inside」去年與iCHEF合作餐廳經營大數據建模，透過翻桌率、點餐菜單、來客停留時間等變數，更精確分析餐廳營運狀況，協助業者提早意識風險、避開營運陷阱。此次推出的「餐廳貸」，便是以雙方合作的創新大數據模型為評分參考。

周郭傑指出，iCHEF能紀錄所有餐廳客戶自進入餐廳等位、點餐、出菜到最後結帳的所有足跡，真實反應實際經營狀況提供凱基銀參考。即使是過往無往來的業者，也能立即申辦所需貸款，較傳統作法更具服務即時性、便利性及風險控管能力。

「餐廳貸」提供開業2年以上，年營收逾500萬元、使用統一發票且與iCHEF合作的餐廳業者，以周轉金、展店、資本支出名義申請貸款，並提供即時快速審核流程，可5秒完成預核，專人協助填寫文件、實地訪查一次完成，最快7天即可完成審核程序。

周郭傑表示，以往貸款人向銀行申貸，一般而言至少需提供10多項資料，且自準備到核貸至少需時2～3周，既費力又耗時。「餐廳貸」則僅需在專屬頁面留下相關資訊，提供資料量較過往減少3成，且最快7天即可完成審核。

而餐廳業主不僅可在iCHEF平台上以業主身份申辦貸款，也能以個人身份申辦數位信貸，從進入頁面到申貸完成僅需填寫14個欄位，平均花費時間約3分鐘內即可完成，並能透過此平台進行各項生活繳費，相當便利。